Spanische Spezialitäten

Auf den bewaldeten Weiden von Badajoz in der Extremadura im Südwesten Spaniens liegt Fregenal de la Sierra, ein kleines traditionelles, romantisch weißes Dorf im Herzen der Dehesas of Extremadura. Diese atemberaubende Landschaft ist gekennzeichnet durch die sich bis zum Horizont wie ein Meer ausbreitenden Stein-, Berg- und Korkeichenwälder. Hier bewegen sich die berühmten schwarzen iberischen Schweine das ganze Jahr über frei und ernähren sich von Eicheln und Gräsern, die in der trockenen Gebirgsluft und im Sonnenschein der Extremadura gedeihen. Diese Schweine gehören zu den letzen Weideschweinrassen Europas.

Wahrscheinlich ist es diese einzigartige Ernährung, das Mikroklima und die artgerechte Haltung mit viel Bewegung, die den Produkten aus dieser Region ihren herausragenden Geschmack verleiht. Kommt man mit den Einwohnern dieser Region Spaniens über ihre Produkte ins Gespräch lernt man viel über ihre Gewohnheiten und die Traditionen, die gepflegt werden. Strenge Auflagen und Qualitätskontrollen gewährleisten die hohen Standards der Produkte aus dieser Region und helfen die Traditionen zu wahren. Lassen Sie sich vom Duft des "schwarzen Goldes" verführen.